SALMORIGLIO

Ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva

4 cucharadas de jugo de limón

4 cucharadas de agua caliente

3 cucharadas de perejil picado

1 diente de ajo picado

Proceso: En un cuenco de vidrio mezclar el agua con el jugo de limón, el perejil y el ajo, calentar un minuto en horno de microondas y posteriormente verter el aceite de oliva en hilo sin dejar de batir para que se emulsione. Marinar pescados por un mínimo de una hora antes de su cocción o usar como condimento de pescados o pollo a la parrilla. 

Nota: Sí no tuvieras perejil a la mano, pero si una buena mezcla de especias deshidratadas , se vale cambiar.