POLLO CANTONES

Ingredientes:

1 pechuga de pollo en trozos tamaño bocado

2 ramas de apio

2 zanahorias

1 cebolla

1 pimiento verde

(todos estos en cortados en cubos)

1  tz de ramitos de brócoli blanqueados

2 dientes de ajo picados

2 cdas de maicena diluida en ¼ tz de agua fría

½  tz de salsa de soya

1 tz de salsa de ostión

1 cda de Ajinomoto

1 cda de aceite de ajonjolí

Proceso:

Marinar el pollo en la salsa de ostión un día antes.

Transparentar la cebolla, incorporar el ajo, la zanahoria, el apio y el pimiento, poner un poquito de sal solo para ayudar a extraer los líquidos y cuando éstos se evaporen reservar las verduras echándolas sobre el brócoli en un bowl.

En la misma cacerola donde se empezaron a guisar las verduras cocer durante 10 minutos a fuego medio con tapa el pollo con su marinada y una taza de agua, regresar las verduras y cuando el caldo comience a hervir, adicionar el Ajinomoto y la maicena, al espesar añadir el aceite de ajonjolí, rectificar sazón con la salsa de soya necesaria.