SOPA WON TON

Ingredientes:

12 a 16 laminas won ton

1 tz de relleno al gusto

4 tz de caldo de pollo

1 cda de jengibre rallado o en polvo

1 cda de maicena diluida en 4 cdas de agua

2 cebollitas de Cambray con tallo en rodajas diagonales

4 cdas de salsa de soya

2 huevos batidos

Proceso:

Poner al centro de las laminas de won ton una cucharadita del relleno elegido, barnizar con agua las orillas y doblar a manera de triangulo y sellar extrayendo el aire, después unir las puntas de la base.

Poner a hervir el caldo, añadir la salsa de soya, la cebolla y el jengibre, incorporar la maicena, echar los bultitos de won ton. después de 10 min. girar el líquido al tiempo de verter de a poco los huevos y servir.