Ingredientes:1.5 tz de arroz
5 chiles poblanos pelados
1 tz de granos de elote
¼ de cebolla
1 diente de ajo pelado
3 tz de caldo de pollo
Proceso:
Licuar la pulpa de 4 de los chiles con la cebolla y 1 taza de caldo de pollo, reservar.
Dorar el arroz moviendo para que no se queme, verter la salsa, agregar los granos de elote y el resto del caldo, cocer hasta que se hayan evaporado los líquidos. Sí para entonces el arroz no estuviera listo añadir un poco mas de caldo. Decorar con rajas de chile sobrante.
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