CANELONES

Ingredientes:

16 canelones cocidos al dente

300 gr de carne molida de cerdo

1/3 taza de cebolla picada

4 cdas de crema

1 cda de perejil picado

4 taza de salsa Ragú

½ cdta de nuez moscada

1 taza de queso Parmesano rallado

Proceso:

Transparentar la cebolla, agregar la carne, reservar, una vez que alcance temperatura ambiente mezclarla con la crema, el perejil y 4 cucharadas de salsa, salpimentar e introducir la preparación en una duya para inyectarla en cada tubo. Cubrir el piso de un refractario con una taza de salsa, acomodar los canelones, bañarlos con el resto de la salsa, espolvorear el queso e introducir en horno precalentado a fuego máximo hasta que gratinen.

Otro relleno: 250 gr de paté mezclado con 1 tz de jamón picado