CAPUCHINO FRIO

Ingredientes:

4 cdas de maicena

½ tz de azúcar

1 pizca de sal

1 tz de leche

4 yemas

2 cdas de café instantáneo

1 tz de crema para batir

Canela al gusto

Proceso:

Mezclar la leche con la mitad del azúcar, la sal, la maicena y el café. Por otro lado batir las yemas hasta que se pongan pálidas, añadirles la preparación anterior y cocinar 5 minutos o hasta que espese sin dejar de mover. Servir en los vasos y refrigerar tapados por ½ hora.

Antes de servir batir la crema con el resto del azúcar al punto de obtener una espuma pesada pero líquida y verterla sobre el café, espolvorear canela.