Ingredientes:
12 crepas 250 gr de mantequilla pomada
1 taza de azúcar glass cernida
1 taza de jugo de naranja
Juliana fina de la piel de una naranja
1 cucharada de jengibre rallado
6 cucharadas de Grand Marnier o Contreau
Proceso:
Macerar la juliana en el licor, reservar.
En una sartén grande calentar la mantequilla a fuego bajo, integrar el azúcar y luego de dos minutos el jugo de naranja y el jengibre, cuando presente una consistencia de jarabe empapar las crepas, una a una doblándolas en cuatro y reservarlas ahí mismo en lo que se repite el proceso con todas las piezas, redistribuirlas por toda la sartén, agregar la juliana con el licor y flambear.
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