Ingredientes:
800 gr de pulpa de pierna de cerdo en cubos de 2 ramas de apio en cubos oblicuos
2 zanahorias en rodajas oblicuas
½ tz de jícama en juliana gruesa
½ tz de cebollitas de cambray en mitades
2 chiles serranos en rajas sin semillas
½ tz de Maicena
2 huevos batidos
Sal de ajo
Proceso:
En un bowl mezclar los huevos con unas pizcas de sal de ajo, echar la carne para que se impregne y luego pasar las piezas por la maicena y freírlas hasta que doren, escurrir y reservar en papel absorbente.
Freír las verduras, regresar la carne al sartén y verter la salsa agridulce.
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