4 tz de col agria (sauekraut)
4 costillas de cerdo con lomo4 sachichas frankfurt
1 lonja gruesa de tocino en cubos
½ tz de vino blanco
½ cebolla en cubos
1 clavo
1 hoja de laurel
1 cda de tomillo
Proceso:
Sellar las costillas y reservarlas, en el mismo sartén freír el tocino, cuando suelte algo de grasa agregar las salchichas y la cebolla, saltear, incorporar la col drenada con el clavo y el laurel, verter el vino y cuando este empiece a hervir regresar las costillas, tapar y cocinar hasta que la carne quede tierna revolviendo de vez en cuando. Para servir separar las costillas, acomodar una cama de sauekarut y sobre ella disponer estéticamente las carnes, espolvorear el tomillo.
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