POLENTA

Ingredientes:

4 tz de caldo de pollo

2 hojas de laurel

1 tz de harina de maíz

1 tz de granos de maíz

1 nuez de mantequilla o 3 cdas de aceite de oliva (al gusto)

Proceso:

Mezclar todo, salpimentar y cocinar unos 5 minutos (hasta que se desprenda de las paredes de la cacerola) moviendo ocasionalmente. Distribuir la preparación en un refractario húmedo, tapar con egapack en contacto y refrigerar hasta el día siguiente.

Previo a su consumo cortar porciones y freírlas solo hasta que se calienten, o bien hornear por 30 minutos a 175º.