ARROZ A LA MEXICANA

Ingredientes:

1½ tz de arroz

2 jitomates ó ¾ tz de puré de tomate

3 dientes de ajo pelados

¼ de cebolla picada

3 tz de caldo de pollo

4 chiles serranos

1 tz de zanahorias en cubos pequeños

1 tz de chíncharos

Proceso:

Reposar el arroz 5 minutos en agua tibia, escurrir

Licuar los jitomates y colarlos.

freír la cebolla y los ajos, agregar el arroz y mantener en el fuego revolviendo hasta que se transparente, añadir el puré de tomate y cocer 5 minutos, incorporar el resto de ingredientes y cocinar a fuego lento hasta que esté listo (no húmedo, no seco, no pegado, verduras no duras).