GUACAMOLE

Esta salsa mexicana es muy versátil, lo mismo se usa como guarnición, que como complemento de cierto tipo de tacos como los de carnitas, chicharrón seco o las flautas, y desde luego funciona perfectamente como dip para botanear con totopos mientras degustamos un buen tequila y disfrutamos una buena compañía. ¡Provecho!


Ingredientes para dos tazas:

2 aguacates maduros en cubos

½  cebolla picada

1 chile jalapeño picado

1 jitomate en brunoise

2 cds de cilantro picado

El jugo de un limón

Proceso:

Con un tenedor aplastar el aguacate, incorporar lo demás, salpimentar. Consumir de inmediato.