Ingredientes para dos tazas:
½ kg de jitomate en cuartos½ cebolla en cuartos
15 chiles de árbol secos asados
2 dientes de ajo
½ cucharadita de comino en polvo
½ taza de vinagre
Proceso:
Hervir a fuego lento con una taza de agua todos los ingrediente durante 30 minutos, licuar y colar. Sazonar. Recuerda eliminar las semillas de los chiles, deseamos el sabor más que el picor, sí quedara demasiado picosa en lugar de mejorar el sabor del alimento que aderece haría que se ahogara el gusto. Aún así, sí queda muy brava rectificar con media cucharadita de azúcar o agregar un poco de puré de tomate.
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