lunes, 15 de febrero de 2010

ACAMAYAS AL MOJO DE AJO (Langostinos de río)

Ingredientes:
1 Kg. de acamayas  cocidas
½ cabeza de ajo picado
1 taza de mayonesa
4  cucharadas de chipotle molido

Proceso:
Poner las acamayas lavadas pero perfectamente escurridas en un satén grande con un poco de aceite caliente, espolvorear el ajo y tapar, tan pronto como el ajo empiece a tomar color retirar del fuego y servir con la mayonesa mezclada con el chipotle como guarnición.

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