Ingredientes:
½ Kg. de bisteces de hígado en fajitas (procurar retirar los nervios)
1 cebolla en pluma
1/3 taza de caldo de pollo
1 taza de salsa roja mexicana (ver receta)
Proceso:
En una sartén grande transparentar la cebolla a fuego lento para que caramelice de manera natural, sazonarla y reservar, freír las fajitas ahí mismo y antes de terminar la cocción regresar la cebolla cubriendo la carne para que se sude, revolver desglazando con el caldo, servir en un platón y acompañar con la salsa y tortillas
No hay comentarios:
Publicar un comentario