Ingredientes:2 papas grandes cocidas sin piel
3 cucharadas de pan molido
3 cuchrada de queso parmesano rallado
1 yema
1/2 taza de salsa catsup mezclada con 1/2 cucharadita se salsa Tabasco
Proceso:
Hacer un puré rústico con las papas, es decir no usar un pasapuré sino un aplastador o un tenedor de tal manera que la pasta presente pequeños trocitos del tubérculo. Mezclar con el pan, el queso y la yema, salpimentar, formar las tortitas y freír en aceite muy caliente hasta que adquieran un tono dorado intenso.
Presentar con la catsup picosita a un lado.
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